langtoihomnay: KHÁM PHÁ MỚI VỀ GẠO LỨT

Wednesday 1 June 2011

KHÁM PHÁ MỚI VỀ GẠO LỨT

http://www.nutritiondepotforcharity.com

Bộ Nông  Nghiệp Hoa Kỳ USDA thường nhấn mạnh đến nhóm hạt nguyên chất (whole  grains), như gạo lứt, là thành phần chủ yếu trong chế độ dinh dưỡng. Gạo  lứt cung cấp nhiều complex carbohydrate. Chất xơ (fiber), chất dầu,  vitamins và chất khoáng cũng được tìm thấy nơi phần bọc ngoài của hạt  gạo lứt.

 Trong gạo lứt  có một dược chất tên là INOSITOL HEXAPHOSPHATE, rất nổi tiếng giúp ích  cho cơ thể. Theo các cuộc thử nghiệm, ăn nhiều gạo lứt cũng chưa chắc  đem đến cho cơ thể chúng ta đầy đủ số lượng chất INOSITOL HEXAPHOSPHATE.  Lý do là vì sự cấu tạo của chất này trong gạo lứt rất phức tạp cho nên  hệ thống tiêu hóa của con người khó có thể biến hóa gạo một cách hữu  hiệu để lấy được chất này ra. Do đó các hãng bào chế lớn phải cần dùng  đến những máy móc tối tân và tinh vi mới có thể lấy ra được dược chất  INOSITOL HEXAPHOSPHATE từ gạo lứt ra và chế biến thành dạng thuốc viên.  Sau đây là các ích lợi của tinh chất gạo lứt INOSITOL HEXAPHOSPHATE:

• Lọc máu, giúp tống các chất kim loại độc hại có trong máu như thủy  ngân, chì, nhôm, cadmium, v.v... ra khỏi cơ thể (gây ra do ô nhiễm  không khí và hóa chất nơi hãng làm) (J Agriculture Food Chemistry 47:  4714-17, 999) 

• Tẩy độc thận, ngăn ngừa và giúp phòng chống sạn thận (Scandinavian Journal Urology Nephrology 34: 162-64, 2000)

• Bồi bổ tim (Br J Haematology 125:545-51, 2004)

• Làm sạch các mạch máu, ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch (International Journal Cardiology 33: 191-9, 1991)

• Hỗ trợ bệnh có mỡ trong gan (FATTY LIVER), tẩy độc gan (Anticancer Research 19: 3695-98, 1999)

• Tẩy độc đường ruột, ngăn ngừa ung thư ruột già (Cancer 56: 717-18, 1985)

•  Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến trí óc như bệnh mất trí nhớ của quý vị  cao niên (bệnh Alzheimer's Disease - cố tổng thống Ronald Reagan), bệnh  Parkinson, Huntington's disease.....( Journal Alzheimer's Disease  6:291-301, 2004, Ann N Y Academy Sciences1012:306-25, 2004)

• Ngăn ngừa và phòng chống bệnh sạn mật (Gastroenterology 76: 548-55, 1979)

•  Tẩy các chất cặn bã “Lipofuscin” ra khỏi óc, tim, mắt và làm tan biến  đi các vết đồi mồi dưới làn da (quý vị trung niên và cao niên hay bị)  (Free Radical Biology Medicine 33:611-9, 2002)

• Là một loại thuốc trụ sinh thiên nhiên giết vi trùng, vi khuẩn  (Microbial Pathogenesis 36:263-71, 2004; Clinical Infectious Diseases  25: 888, 1997)

• Giảm tiểu đường, ngăn ngừa máu đóng cục (Diabetic Medicine 21:798-802, 2004)

Một cup gạo lức nấu chín cung cấp khoảng 230 calories, 3,5 gram  chất xơ, 5 gram chất đạm, 50 gram carbohydrate và các chất sinh tố  Vitamin B 6, Thiamin B 1, Riboflavin B 2, Niacin B 3, Folacin, Vìtamin  E, cùng các chất khoáng khác.

Theo nhiều nghiên cứu khoa học cho biết chất xơ trong gạo lức giúp  phòng ngừa các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và bệnh tim mạch. Viện  Ung Thư Quốc Gia Hoa Kỳ khuyến cáo nên dùng 25 grams chất xơ mỗi ngày.  Với một cup cơm gạo lức cung cấp 3.5 g, trong khi đó một cup cơm gạo  trắng chỉ cho có 1 g.

Một thành phần quan trọng khác là chất dầu trong vỏ bọc ngoài của  gạo lức có tác dụng giảm cholesterol trong máu, một yếu tố quan trọng  gây nên bệnh tim mạch. Các nhà khoa học đã tìm thấy ở trong chất cám bọc  ngoài hạt gạo lức có chất dầu tên là tocotrienol factor (TRF) có tác  dụng khử trừ những chất hóa học gây nên hiện tượng đông máu và đồng thời  giảm cholesterol. Bác sĩ Asaf Qureshi thuộc viện đại học Wisconsin, Hoa  Kỳ đã thử nghiệm TRF trên một số người và cho kết quả giảm cholesterol  từ 12 đến 16%. Ngoài ra, trong chất cám bọc ngoài gạo lức còn có thêm  một chất khác có khả năng chống lại chất xúc tác enzyme HMG-CoA, một  chất có khuynh hướng giúp gia tăng lượng cholesterol xấu LDL.

 Ngoài  cách lợi ích kể trên, tinh chất gạo lứt còn được nhiều bác sĩ coi là  một dược phẩm rất quan trọng cho các bệnh nhân ung thư, giúp hủy diệt  khối u, ngăn chận di căn. Để giúp lọc máu, tẩy độc, phòng chống các bệnh  tim mạch và ung thư, ai cũng nên uống tinh chất gạo lứt tối thiểu mỗi  năm một lần, mỗi lần uống khoảng 30 ngày liền. Quý ông trên 40 và quý  phụ nữ đã mãn kinh nên dùng thường xuyên hơn (năm 2-3 lần, mỗi lần một  tháng).  

Cách dùng: Ngày uống 2 lần mỗi lần 1 viên lúc bụng  đói hoặc uống 2 viên lúc bụng đói trước khi đi ngủ. Bệnh nhân ung thư có  thể dùng số lượng gấp đôi, gấp ba và dùng thường xuyên hơn. 

Lưu Ý: trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc quý vị đang thiếu máu không nên dùng tinh chất gạo lứt.
 
Được biết,  hội nghị Hoá Học Quốc Tế International Chemical Congress được bảo trợ  bởi: the American Chemical Society, the Chemical Society of Japan, the  Canadian Society of Chemistry, the Royal Australian Chemical Institute,  and the New Zealand Institute of Chemistry.

Inositol Hexaphosphate is a unique substance naturally derived from defatted rice bran and is a rich source of phatate compounds. These compounds serve as natural plant antioxidants that inhibit oxidative reactions initiated by excessive iron, one of the major contributors to the proliferation of free radicals in the human body. Inositol Hexaphosphate would be a great supplement for those men concerned with the oxidative damage of iron leading to arterial damage and heart disease.
The main publicity regarding Inositol Hexaphosphate pertains to its anti-cancer activity, and there have been scientific studies done confirming this. Hutchinson Cancer Research Center in Seattle, Washington has identified phytic acid containing plant compounds, especially Inositol Hexaphosphate, as having anti-canter activity.